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Cultura Inglesa gastronomia – Blog – Cultura Inglesa

Tag: gastronomia

Além de The Jesus and Mary Chain, também vai ter Gastronomia no Memorial

3 anos atrás ----- 18CIF Blog

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Domingo é dia de show lá no Memorial da América Latina. Vai ter Staff Only, Voliere, Monique Maion, Los Campesinos! e… The Jesus and Mary Chain! E para encarar essa maratona de apresentações, você vai contar com uma praça de alimentação bastante “apetitosa”.

Na lista de opções estão inclusos desde hot dog e churros até quitutes menos comuns como samosas (aqueles pasteizinhos indianos), por exemplo. Ah, e claro: também estarão à venda os tradicionais fish and chips ingleses.

Não vai ser permitida a entrada nem a venda de bebidas alcoólicas, mas tem suco, refrigerante e até picolé para a sobremesa! 😉 (Veja todas as recomendações para o show aqui)

Fala sério, ver show de graça e com um menu desses à disposição… só no 18° Cultura Inglesa Festival! Vem! Se você ainda não tem ingresso, saiba como garantir o seu.

Vem pra Feirinha Gastronômica do #18CIF!

3 anos atrás ----- Blog

 

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A Feirinha Gastronômica da Praça Benedito Calixto tem surpresas para quem passar por lá hoje! Desde às 12h, está rolando uma edição especial do evento, com cardápio de inspiração totalmente britânica! Até os pratos tradicionais da feirinha, como tapioca, hot-dog, churros e hamburgers, ganharam adaptações com temperos e ingredientes do UK.

O espaço onde a feirinha está rolando tem capacidade para receber em torno de 350 pessoas, e você pode entrar e sair de lá conforme for comendo. Tem fila para entrar, mas não é motivo de desânimo: em no máximo 30 minutos você já vai estar lá dentro, se deliciando com todos de doces, salgados e bebidas incríveis que a galera está fazendo por lá.

A estrela da Feirinha é o conhecido chef Andy Bates, que está por lá vendendo suas famosíssimas tortas. Para conseguir prová-las, tem que ser logo: apesar de a Feirinha Gastronômica do #18CIF ir até às 19h, as tortas já estão chegando ao fim! Corre lá!

Neste sábado tem bate-papo com o chef britânico Andy Bates!

3 anos atrás ----- Blog

Sabe quem é esse cara aí em cima? A figura simpática e bem apessoada é o chef britânico convidado do 18º Cultura Inglesa Festival! Ele vai bater um papo sobre culinária de rua e cozinhar uns pratos para uma edição da Feirinha Gastronômica especial do #18CIF! Veja os destaques da programação do tema Gastronomia Britânica:

✭ uma edição especial da Feirinha Gastronômica, já tradicional aos domingos na Praça Benedito Calixto, onde serão servidos diversos pratos da culinária britânica!

✭ a exposição “Cultura Inglesa à Mesa” desembarca na estação República do metrô, e é assinada pelo Atelier Marko Brajovic, responsável pelas aclamadas exposições de Stanley Kubrick e David Bowie.

✭ Andy Bates, uma das principais autoridades britânicas em street food e especialista na culinária britânica clássica, bate um papo sobre gastronomia de rua com André Mifano, do restaurante Vito, e Maurício Schuartz, um dos idealizadores da Feirinha Gastronômica.

O 18º Cultura Inglesa Festival também está na Virada Cultural!

3 anos atrás ----- Blog

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A Virada Cultural já é parte fundamental do calendário de eventos da cidade de São Paulo, e neste ano o Cultura Inglesa Festival tem o prazer de fazer parte da sua programação!

Veja as atrações do #18CIF que estarão na Virada nos dias 17 e 18  de maio (é tudo de graça!):

✫ Kids Festival
Três filmes (“Wallace e Gromit – A Batalha dos Vegetais”, “Nanny McPhee e as Lições Mágicas”, “A Fantástica Fábrica de Chocolate“), duas peças (“Denise Desenha nas Paredes” e “No Mundo de Arthur“), e duas oficinas (de cupcakes com Greg Casley e recreativa com Daniel Warren)  agitam as tardes de sábado e domingo. Confira a programação completa.

✫ Gastronomia Britânica
Homenageada durante o #18CIF, a gastronomia do Reino Unido vai muito além do fish ‘n chips e chá das cinco! Venha descobrir os vários e multiétnicos sabores daquela ilha! Tem Feirinha Gastronômica, na Praça Benedito Calixto, bate-papo com o incrível chef inglês Andy Bates, uma exposição sobre o tema na estação República do metrô assinada pelo mesmo atelier que preparou as exposições do David Bowie e Stanley Kubrick.

✫ Artes Visuais
Três exposições apoiadas pelo Edital do 18º Cultura Inglesa Festival, em cartaz no Centro Brasileiro Britânico, ficarão abertas para a visitação durante a madrugada de sábado para domingo (sim, elas vão funcionar 24h!). Que tal dar um respiro das diversas atrações da Virada com uma visita por lá? Veja as exposições aqui.

Para ver a programação completa da Virada Cultural, visite: http://viradacultural.prefeitura.sp.gov.br/

Veja a programação completa do 18º Cultura Inglesa Festival!

 

 

 

Comida de rua foi liberada em São Paulo! Vai ter bate-papo no Festival sobre o tema

3 anos atrás ----- Blog

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Sabia que São Paulo acabou de ganhar uma legislação nova para a comida de rua? Pois é, agora a cidade vai ter regras para definir como os carrinhos de lanche vão poder ocupar as ruas com diversos sabores! Londres é cheio deles, já, e essa cultura é um dos charmes da cidade.

A Inglaterra é tendência, né? E a notícia veio em boa hora: o fenômeno da culinária de rua chegou forte por aqui, e será inclusive tema de um bate-papo do 18º Cultura Inglesa Festival.

Andy Bates (foto abaixo), conceituado chef britânico e líder da Food Network UK (canal especializado em gastronomia de rua) irá conversar sobre o assunto com André Mifano, chef curador do evento Chefs na Rua, e Maurício Schuartz, criador da Feirinha Gastronômica. Na pauta, tudo ligado ao universo da culinária de rua! Vai ser dia 17 de maio. Veja mais informações aqui.

É conversa pra te deixar com água na boca, além de te colocar por dentro de um movimento que já existe no mundo todo e agora desembarcou com força pelos lados de cá. Vai ficar de fora? É de graça!

Gastronomia é um dos temas do #18CIF. Confira a programação completa aqui.
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#18CIF tem programação especial de gastronomia

3 anos atrás ----- Blog Cultura Inglesa

 

Esse ano, o Cultura Inglesa Festival vai ter uma parte especial de sua programação voltada só para a gastronomia britânica! Para você já ir entrando no clima do Festival e principalmente do #18GIF (você sabe do que a gente tá falando, né?), montamos um post só para explicar como é que essa comilança toda vai rolar. Tudo isso ilustrado por – sim – animais.

Britânica? Gastronomia?

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Ao ouvir essas duas palavras juntas, muita gente fica confusa, e, na maioria das vezes, bem desinteressada. Afinal, “Vai ter o quê? Fish and chips?” ou “Os países têm culinária, e o Reino Unido, só comida” são frases bastante repetidas por aí. Acontece que…

Você vai se surpeender

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A gastronomia britânica não é só fish and chips, nem é “só comida”. Nem é ruim, e nem bizarra (tudo bem, quem sabe às vezes ela seja). Mas você não lembra que o Jamie Oliver é de lá?

Legal, né? 

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Falando nisso, aliás, vamos receber a visita de um chef britânico durante o festival: é o Andy Bates! Isso quer dizer que, além de saborear a nova cozinha made in UK na feirinha gastronômica e de conhecer vários aspectos culinários na exposição Cultura Inglesa à Mesa, você vai poder participar de um super bate-papo com o Andy e o brasileiro Andre Mifano sobre comida de rua. Tá ficando mais legal, não tá?

Se animou pra ir?!

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Não deixe de conferir maiores detalhes aqui na programação do #18CIF. Além de se planejar para comer, conversar e se envolver com a comida do UK, você pode montar uma agenda totalmente personalizada com todos os seus eventos preferidos! E não se esqueça de que, mandando seu gif para a gente com a hashtag #18GIF, você aparece no telão do nosso show principal! A gente se vê lá!

Chef Andy Bates desembarca no Brasil para participar do #18CIF

3 anos atrás ----- Blog

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Já contamos por aqui que a gastronomia britânica é o tema do 18° Cultura Inglesa Festival. Agora temos mais uma novidade: o chef Andy Bates é nosso convidado de honra! Ele vai cozinhar na Feirinha Gastronômica e também responderá suas perguntas no bate-papo sobre street food.

Andy é chef-proprietário do Eat My Pies e costuma reinventar pratos clássicos ingleses, mas ficou mundialmente conhecido por seu programa de TV “Street Feasts”.

Entusiasta assumido da culinária de rua, os episódios mostram sua viagens por várias regiões do globo em busca de mercadinhos, ingredientes, novas receitas e boas histórias. A próxima temporada se passa na América do Sul e Andy vai desbravar os sabores e segredos da comida brasileira.
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Entre panelas

A experiência do chef começou cedo, e meio sem querer. Ao 14 anos, interessado em ganhar uma grana, ele descolou um emprego num pequeno bar perto de sua casa. Depois de lavar muitos pratos, Andy se formou no colégio e trabalhou em outros ramos.

Inicialmente mais interessado em comer que em criar pratos na cozinha, em 2008 ele decidiu investir em seu próprio negócio: o Eat My Pies. Por lá sua paixão pela comida mudou de figura e Andy passou a estudar e a desenvolver clássicos britânicos. Sua especialidade são as tortas artesanais, feitas sempre com simplicidade e qualidade, cujo sucesso lhe rendeu um convite para a televisão.

Esbanjando simpatia, dá um olhada na apresentação do chef no Youtube:

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Aqui no #18CIF ele faz uma parada, com toda a sua bagagem gastronômica e urbana, e participa de várias atividades da programação. Confira.

 

TOP 5 – Festivais curiosos de comida na Inglaterra

3 anos atrás ----- Blog Cultura Inglesa

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A Inglaterra é um país de fãs de música, mas também de fãs da gastronomia. E os festivais por lá não são apenas feitos de rock’n roll, mas também de… aspargos!

Para te deixar com água na boca antes da gastronomia britânica desembarcar no Festival, veja os cinco festivais britânicos de comida mais curiosos que há:

 

Top5 West Dean Chilli Fiesta

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Este é para os fortes! Todo ano o Festival de Pimenta, no sul da Inglaterra, reúne uma galera por três dias num acampamento. O objetivo? Comer muita, mas muita pimenta! Com música ao vivo praticamente o dia inteiro, o West Dean Chilli Festival oferece atividades para todas as idades e diversas comidas apimentadas, claro.

 

Top4 The Garlic Festival

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Digamos que, se você está a fim de paquerar, esse festival não é a melhor opção… Estamos falando do Festival do Alho, o maior evento gastronômico do verão na Ilha de Wight, no sul da Inglaterra. Todos os anos, ele reúne mais de 20 mil pessoas interessadas em conhecer e consumir produtos que levam o tempero. Se você não ligar muito para o bafo, tem até sorvete de alho, sabia?

 

Top3Framlingham Sausage Fest

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O Festival da Linguiça, em Framlingham, no leste da Inglaterra, é na verdade uma competição. Os produtores locais de linguiça se reúnem e são testados pelo tal do “Rei da Linguiça”. De acordo com o site do evento, “he’ll be tasting all the sausages and enjoying a day out”… Além de várias receitas a base de carne de porco, o evento também tem atividades infantis. Por lá, as crianças podem até fazer suas próprias linguiças!

 

Top2 Aspargus Festival

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Os aspargos da região do Vale do Evesham, na Inglaterra, ganharam tanta fama de uns anos para cá que os produtores locais resolveram aproveitar a deixa. Em 2006 eles criaram o Festival dos Aspargos, com música, dança e produtos relacionados ao alimento, que atraem diversos turistas à região. Parte do sucesso se deve ao Gus, o Homem Aspargo, que desde 2008 funciona como um embaixador do evento

 

Top1 Abergavenny Festival

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O Abergavenny Festival é uma verdadeira celebração à arte de cozinhar e reúne cerca de 28 mil visitantes anualmente. Por lá você encontra amantes da comida, críticos, cozinheiros, artistas e gulosos. Tem de tudo! Desde as receitas mais tradicionais, vindas da fazenda, até as mercadorias industrializadas que são lançamento no mercado. Já virou ponto turístico!
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Quer explorar mais a gastronomia britânica? Em maio, o 18° Cultura Inglesa Festival traz várias atividades relacionadas ao tema – inclusive uma feirinha! Saiba mais. E visite o Visit Britain para mais dicas de viagem 😉

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Gastronomia britânica: a estrela do #18CIF!

3 anos atrás ----- Blog

Como os alunos curadores já adiantaram no vídeo acima, a gastronomia britânica é o tema especial do 18º Cultura Inglesa Festival!

Além de música, cinema, artes visuais, teatro e dança, a culinária da Inglaterra (e as ricas contribuições dos imigrantes) terá destaque na programação do Festival com:

✭ uma edição especial da Feirinha Gastronômica, já tradicional aos domingos na Praça Benedito Calixto, onde serão servidos diversos pratos da culinária britânica!

✭ a exposição “Cultura Inglesa à Mesa” que desembarca na estação República do metrô, e é assinada pelo Atelier Marko Brajovic, responsável pelas aclamadas exposições de Stanley Kubrick e David Bowie.

✭ e pra finalizar em alto estilo, o chef britânico Andy Bates será o convidado internacional da vez! Uma das principais autoridades britânicas em street food e especialista na culinária britânica clássica, ele traz algumas de suas receitas típicas para a Feira, além de um bate-papo sobre gastronomia de rua.

Show, né? Confira aqui a agenda de eventos e prepare o apetite!

[The Insider] Será esse o melhor fish & chips da Inglaterra?

3 anos atrás ----- Blog The Insider The Insider

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A gastronomia britânica talvez tenha pratos bem mais interessantes, mas ainda não apareceu nenhum que conseguisse destroná-lo.

O famoso fish and chips é o prato mais famoso do Reino Unido por uma questão muito simples: sua popularidade.

“I used to eat fish’n’chips at least once a week when I was a kid”, lembra o engenheiro Ian Douglas, 30 anos, um bloke de Grimsby, cidade costeira do leste da Inglaterra.

Ainda hoje, embora seu consumo tenha diminuído nas grandes cidades devido à concorrência da globalização gastronômica (tem até restaurante de “pf” brasileiro na Inglaterra atualmente), esse simples prato de peixe frito com batata frita resiste bravamente (veja sua história aqui)

Junto com o Ian Douglas, o blog do Festival pegou a estrada para o norte para ir atrás de um dos mais tradicionais fish and chips do Reino Unido.

Grimsby e Cleethorpes, sua cidade vizinha (a da foto acima), têm bastante tradição na indústria pesqueira e estão cheias de restaurantes e botecos especializados em fish and chips.

E um desses restaurantes em especial atrai gente de toda a Inglaterra. É esse da foto abaixo, o Steel’s, que fica em Cleethorpes:

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Por fora, nada de mais. Mas lá dentro, a viagem de quatro horas de Londres até Cleethorpes começa a valer a pena.

Das cortinas ao uniforme das garçonetes, do aniversário da senhora que completava 60 anos ao bom humor do menu, tudo ali neste restaurante de 1946 é inconfundivelmente britânico.

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[ Lista de compras no menu do Steels’ ]

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Mas vamos ao fish and chips!

Primeiro, você tem de escolher o tipo de peixe: haddock ou plaice (haddock é o que mais sai).

Depois, decidir se quer algum acompanhamento. Salada, feijão de lata ou coleslaw são pedidas comuns. Mas se você está no norte da Inglaterra, o padrão é pedir mushy peas, um purê de ervilha.

Ah, no Steel’s, quando você pede o fish & chips, ganha uma entrada com pão com manteiga e chá.

O peixe vem num prato enorme, junto com os sachês de ketchup, maionese e molho tártaro (vá sempre de molho tártaro!).


A aparência do prato não é exatamente sofisticada. Mas nem precisa, porque não se trata de um restaurante francês e também porque em vinte minutos não sobra nada mais para contar história, nem uma mísera batata.

O peixe é realmente especial: macio, fresco, sequinho e com um batter (a fritura que cobre o peixe) crocante tão gostoso quanto a batata.

O haddock é pescado ali na cidade mesmo.

A batata frita é maior e mais gordinha das que vemos por aí, e o “mushy peas” dá um toque cremoso ao peixe.

Ou seja, é tudo de fato uma delícia e vale cada quilômetro da viagem.

O Steel’s realmente é especialista no assunto. Não é à toa que recebe ingleses de todos os cantos do país e às vezes a fila de espera se estende pela calçada.

Ian, experiente comilão de fish & chips, confirma que este é seu restaurante preferido quando o assunto é fish and chips.

E sugere uma caminhada pela promenade da pequenina cidade para fazer a digestão, onde os restaurantes e pubs dividem espaço com os arcades tão característicos das cidades litorâneas da Inglaterra.

Se você vai para o UK e se animou a comer o — tudo indica — melhor “fish’n’chips” do país, siga as coordenadas.

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