Web Content Viewer
Cultura Inglesa culinária britânica – Blog – Cultura Inglesa

Tag: culinária britânica

TOP 5 – British recipes that can mess with your head

3 anos atrás ----- Cultura Inglesa Read All In English

Some people say Italy, France, Brazil and other countries have “cuisine”, while Britain has just “food”– but the truth is that, little by little, this has been proven to be nothing but a myth.

After all, British cuisine has been changing and adapting itself for a while now and it’s definitely prospering (not by accident, a lot of british chefs have actually become worldwide known celebrities).

Still, if you try to get to know traditional british food better, you might find some aspects of it a little weird. That’s because we’re not used to some of the UK’s favorite ingredients, and even when they’re cooking “normal” things, they still manage to do it in some pretty bizarre ways… Also, they’ve got a whole lot of different pies and puddings, and you can never really tell if they’re sweet or savoury.

We’ve selected a list of typical british recipes that can get you pretty confused – do you think you can tell which ones are sweet and which ones are savoury?

 

Top5  Yorkshire Puddings

76fbe74258da8bc1371ed0018bc83589

Yes, they’re called puddings, but, no, they don’t look like the puddings we’re used to eating in Brazil. They say these fried pastries were invented in order to reuse the fat that drops from roasted meat.

So, you get it, right? They’re definitely not served as dessert. Check out the recipe here.

Top4 Steak and Ale Pudding

7744012_orig

Now, this pudding might look a little more familiar to you than the first one. But this one is savoury! “Steak and Ale Pudding” is – obviously – made of steak. You can see the recipe here.

Top3 Ecclefechan Tart

Ecclefechan-tart-1

At this point, you’ve probably already realised that the fact that something is called a “pie” does not mean it tastes like one.

That pie looks like a pizza, right? But hold the phone! This Scottish pie is actually sweet. The filling has raisins and walnuts. Oh, by the way, Ecclefechan is a small village in Scotland. Check out the recipe here.

Top2 Black Bun Cake

black bun cake

This one might look like what Brazilians call “empadão”, which is savoury, but that dish is called cake. Ok, another hint: the Black Bun Cake is generally served at New Year’s Eve at… dessert time!

Yes, it’s a cake, and it’s sweet. Recipe: here.

Top1 Stottie Cakes

stottie cakes

Stottie Cakes! This is easy, they’re called cakes and, by the picture, you can tell they’re sweet.

Actually, they’re a sort of Scottish bread, and are therefore: savoury! Stottie cakes are usually filled with ham, bacon or sausages. Check out the recipe here.

.
Do you wanna get to know the British cuisine a little better 
and learn how to cook lots of different recipes? Go to our Pinterest board “British Cuisine”!

.

TOP 5 – Chefs britânicos

4 anos atrás ----- Blog Cultura Inglesa

Por muito tempo, a cozinha britânica foi conhecida no mundo inteiro por ser… péssima. Muito se especula sobre o porquê disso, mas o que importa mesmo é que, hoje, isso virou lenda.

Assim como a cidade de Londres, que teve na imigração a chance de crescer e se tornar cada vez mais rica e atraente, a culinária britânica se aprimorou após assimilar os novos sabores que compunham toda essa diversidade cultural. 

Hoje em dia, renovado, o Reino Unido é a terra de muitos dos chefs mais conhecidos do mundo.

Conheça melhor alguns deles no nosso TOP 5 – Chefs Britânicos!

 

  Top5 Marco Pierre White

marco-pierre-white

Apesar de não muito famoso no Brasil, Marco Pierre White foi o primeiro chef-celebridade do Reino Unido. Pioneiro em misturar a culinária europeia moderna com receitas e produtos tradicionalmente britânicos,  ele foi o mais jovem chef a receber a nota mais alta – três estrelas – no prestigioso Guia Michelin. De temperamento explosivo, ele costuma implicar bastante com Gordon Ramsay (além de estarem nessa lista, os dois chefs já trabalharam juntos, e, em 2007, Marco pegou o lugar de Gordon no programa de reality show britânico Hell’s Kitchen)

 

Top4 Nigella Lawson

67875292-nigella_4664b

Nigella tem aparecido bastante na mídia por conta de escândalos de sua vida pessoal. Mas o horário reservado para ela toda semana no canal GNT não tem nada a ver com isso, e sim com o talento dessa chef inglesa. Formada em jornalismo, ela começou a carreira gastronômica como crítica de restaurantes, mas só foi mergulhar de cabeça de vez nesse mundo quando publicou, em 1998, seu primeiro livro de culinária: How to Eat. Dois anos depois, seu segundo livro, How to be a Domestic Goddess, lhe trouxe o título de Melhor Autora do Ano no British Book Awards. A chef, além do programa de TV, tem quatro livros publicados no Brasil: Na Cozinha com Nigella, Nigella Verão, Nigella Bites e Nigella Express.

 

Top3 Gordon Ramsay

gordon ramsay

Assim como o primeiro chef da nossa lista, Gordon Ramsay não é muito conhecido por sua simpatia. Também parte da programação da TV nacional, esse escocês escolhe um estilo bastante peculiar de programa: os competitivos. Estrela de nada mais nada menos que seis reality shows temáticos sobre restaurantes entre Reino Unido e Estados Unidos, ele é famoso por ser agressivo e falar muitos palavrões, mas também por ser muito eficiente. Ele já tem 10 restaurantes na Inglaterra, 10 nos EUA, 2 na França, 2 na Itália e 2 no Qatar.

 

Top2 Jamie Oliver

jamieoliver

Jamie Oliver é provavelmente o chef mais “do bem” da nossa lista. Ele não só ajuda crianças carentes como ainda trava batalhas contra abusos na indústria alimentícia. Sua última vitória foi em um processo contra o McDonald’s (a rede de fast food acabou tendo de mudar a receita de um de seus hambúrguers!). Jamie é extremamente famoso por seus programas na TV, nos quais ensina a fazer pratos práticos e saborosos em pouco tempo. Ele também tem vários livros publicados e uma rede de restaurantes ao redor do mundo – inclusive, está planejando abrir um em São Paulo!

 

Top1 Heston Blumenthal

hestonblumenthal

A carinha de nerd desse inglês não é à toa: Heston Blumenthal é considerado o “pai” ou “embaixador” da chamada Cozinha Molecular. Autodidata, ele aprendeu a cozinhar sozinho, e, relacionando a essa prática conhecimentos da química e da física, conseguiu pratos com sabores totalmente inovadores. Ele faz seus “experimentos científicos” no restaurante The Fat Duck, que recebeu três estrelas no Guia Michelin e foi considerado o melhor restaurante do mundo pela revista Restaurant em 2005. E a rainha ficou tão feliz pela ajuda à nova boa fama da culinária inglesa que Heston foi condecorado pela Coroa Britânica em 2006!